Hústekercs borsópürével töltve
Maga a darált húsos tekercs mély népi és városi hagyományokkal rendelkezik Romániában, ez a specifikus, zöldborsópürés változat egy izgalmas, polgári-modern átdolgozás. A XIX. és XX. század fordulóján, a városi polgári konyha elterjedésével váltak népszerűvé Romániában - különösen Erdélyben és a Bánságban.
Hústekercs borsópürével töltve
Maga a darált húsos tekercs mély népi és városi hagyományokkal rendelkezik Romániában, ez a specifikus, zöldborsópürés változat egy izgalmas, polgári-modern átdolgozás. A XIX. és XX. század fordulóján, a városi polgári konyha elterjedésével váltak népszerűvé Romániában - különösen Erdélyben és a Bánságban.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A darált húst jól összegyúrjuk az apróra vágott vöröshagymával, petrezselyem zöldjével, sóval, borssal és tojással. Hideg helyen 30-60 percig állni hagyjuk.
- 2
A borsót lecsurgatjuk, átpasszírozzuk, vajjal, egy kevés tejjel és sóval egyenletesre keverjük.
- 3
Zsemlemorzsával meghintett gyúródeszkán vagy szalvétán a húst négyzet alakúra nyújtjuk. Elsimítjuk rajta a borsópürét, és összegöngyöljük.
- 4
Olajjal kikent tepsibe vagy tűzálló edénybe tesszük a hústekercset, meglocsoljuk forró olajjal, és 175 °C-ra melegített sütőben kb. 1 óra hosszáig sütjük. A sütés ideje alatt a levével locsolgatjuk. Szükség szerint önthetünk hozzá egy kevés forró vizet.
- 5
A kész tekercset meglocsoljuk tejföllel, és még egy rövid időre visszatoljuk a sütőbe. Melegen párolt zöldségfélével és salátával, hidegen pedig tejfölös tormával tálaljuk.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek