A sárgarépát, a zellert, a fehérrépát és a krumplit pucoljuk meg, mossuk meg, és vágjuk kisebb darabokra. A hagymákat aprítsuk fel, és kevés olajon dinszteljük meg. Tegyük hozzá a zöldségeket. Öntsük fel vízzel, és morzsoljuk bele a leveskockát, majd fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal, reszelt gyömbérrel. Főzzük körülbelül 40 percig.

Ha a zöldségek megpuhulnak, vegyük le a tűzről a levest. Kanállal merjünk ki külön tálba a levesből és öntsük hozzá a tejszínt majd jól keverjük el. A levest botmixerrel krémesítsük, majd tegyük vissza a tűzhelyre, és öntsük bele a tejszínt. Összeforraljuk. Tálalás előtt szórjuk meg aprított metélőhagymával és petrezselyemmel.