سخن الفرن مسبقاً على حرارة 180°C.

ادهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشّه بقليل من الدقيق أو الكاكاو لمنع الالتصاق.

في وعاء عميق، اخلط الدقيق المنخول مع البيكنغ بودر ورشة الملح جيداً.

في خلاط كهربائي أو باستخدام الخفاقة اليدوية، اخفق البيض مع السكر والفانيليا وبرش البرتقال لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح المزيج فاتحاً وهوائياً (كريمي القوام).

أضف الزيت وعصير البرتقال الطازج والخل، واخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

أضف خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل على دفعات.

استخدم السباتولا (الملعقة المطاطية) وقلّب برفق باتجاه واحد من الأسفل إلى الأعلى حتى تختفي تكتلات الدقيق تماماً ويصبح القوام ناعماً.

اسكب الخليط في القالب المجهز بالتساوي.

أدخل القالب إلى الفرن المحمّى مسبقاً واخبزه لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة (تجنب فتح باب الفرن خلال أول 25 دقيقة).

تأكد من نضج الكيك بغرز عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنها جاهزة.

اترك الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبه برفق على شبك التبريد.

يمكنك رش الوجه بسكر البودرة الناعم أو صوص البرتقال الخفيف (عصير برتقال مع سكر بودرة) حسب الرغبة قبل التقطيع والتقديم.