सबसे पहले टिंडे और आलू को धो ले उसके टिंडे और आलू को छिलका निकाल कर लंबाई में काट ले

अब प्याज और टमाटर को काटकर दरदरा पीस ले

कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें हींग जीरा डालकर चटकाएं अब इसमें टमाटर प्याज डालकर थोड़ी देर भुने अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट भी डाल दें और सभी पाउडर मसाले नमक कसूरी मेथी डालकर तेल छोड़ने तक मसले को पकाए जरूर पढ़ने में थोड़ा सा पानी भी डाल दो

जब मसाला तेल छोड़ दे तो इसमें टिंडे और आलू डालकर 5 मिनट तक ऐसे पकाएं अब जरूरत अनुसार पानी डालकर ठक्कर पकाए

जब आलू और टिंडे गल जाए और आपको जितना भी ग्रेवी रखती है उसी के हिसाब से आप पका ली आपकी टिंडे वाली मसालेदार सब्जी तैयार है इसमें हरा धनिया डालकर सर्व कीजिये आप इसे रोटी चावल या फिर पराठे के साथ भी सर्वे कर सकते हैं