191. Kluay Tord / Kao Mao (Pisang goreng khas negara Laos)

Name: 191. Kluay Tord / Kao Mao (Pisang goreng khas negara Laos)
Yield: 16 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 buah Pisang kepok ukuran sedikit kecil; 100 gr tepung beras; 2 sdm Tepung terigu; 2 sdm gula pasir; 1/4 sdt garam; 2 sdm biji wijen putih; 3 sdm kelapa parut sangrai; 100 ml air kelapa dingin, sesuaikan kekentalan adonan (bisa diganti air es)

nunzdy @nunzdy

Bandung

Pisang goreng dari negara ini sedikit berbeda. Menggunakan kelapa sangrai dan air kelapa untuk cairannya. Rasa kulit Pisang gorengnya ada rasa gurih dan sedikit kasar dari kelapa sangrainya.
Penggunaan dominan tepung beras membuat olahan ini lebih mantap jika disantap hangat.

#CookpadApron2026 #SEAblingsUnite

Lebih banyak

191. Kluay Tord / Kao Mao (Pisang goreng khas negara Laos)

nunzdy @nunzdy

Bandung

#CookpadApron2026 #SEAblingsUnite

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

16 potong

8 buahPisang kepok ukuran sedikit kecil
100 grtepung beras
2 sdmTepung terigu
2 sdmgula pasir
1/4 sdtgaram
2 sdmbiji wijen putih
3 sdmkelapa parut sangrai
100 mlair kelapa dingin, sesuaikan kekentalan adonan (bisa diganti air es)

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan. Dinginkan.
2

Campur semua bahan kering. Tambahkan air kelapa. Aduk rata. Adonan tidak terlalu kental
3

Kupas Pisang kepok / raja yang sudah matang. Belah dua. Balur dengan adonan basah
4

Panaskan minyak. Goreng Pisang hingga golden brown. Tiriskan
5

Siram bagian atas pisang goreng dengan madu dan taburi wijen putih. Siap dihidangkan.

Tips

1. Air kelapa membuat adonan lebih terasa manis.
2. Pilih Pisang kepok yang tidak mentah tapi terlalu matang agar pulen dan tidak lembek.
3. Untuk otentik rasa sebaiknya kelapa parut sangrai dan air kelapa tidak di skip.

Tersimpan