Tegyük a csokoládét és a kávét egy vízzel teli, forrásban levő lábas fölé helyezett edénybe, s melegítsük addig amíg egyneművé válik. Ezt követően hagyjuk kicsit kihűlni. 😌

A tojássárgáját keverjük ki amíg kifehéredik. Ehhez fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, majd a csokoládés masszát és a lisztet. A tojásfehérjét verjük fel kemény habbá, majd adjuk a csokoládés masszához. 🙈

A keveréket öntsük bele a kivajazott / sütőpapírral bélelt tepsibe, majd 8-10 percet süssük (amíg megszilárdul) alúl felül sütési módon, 180 C fokon. Hagyjuk a tepsiben kihűlni. 🥹 Légkeveréses módon is lehet sütni 160 C fokon.

A töltelékhez keverjük össze / ki alaposan a mascarpone -t a porcukorral és a brandy-vel. Ez utóbbi opcionális. 😍

Tegyük a kihűlt piskótát egy cukorral megszórt konyharuhára, majd kenjük meg a töltelék felével és a mogyoró krémmel vagy a nutellával. Tekerjük fel, majd vonjuk be a megmaradt mascarponéval. Fagyasztott rózsaszirommal lehet díszíteni. 😁 Jó étvágyat hozzá! 🩵