شاي الكرك الأصلي والمضبوط

Name: شاي الكرك الأصلي والمضبوط
Yield: ٤
Cuisine: عمانية
Ingredients: 3 أكواب ماء; 3-4 ملاعق كبيرة من شاي أريج أو الشاي الأسود الثقيل (أو 4 أكياس شاي); علبة كاملة من حليب المبخر (مثل حليب كواليتي أو لونا)، أو نصف كوب حليب مكثف محلى (إذا كنتِ تفضلينه محلى وجاهزاً); سكر حسب الرغبة (إذا لم تستخدمي الحليب المكثف); 4-5 حبوب هيل (مفتوحة قليلاً); 3 حبات مسمار (قرنفل); عود صغير قرفة (دارسين); شريحة صغيرة جداً من الزنجبيل الطازج المبشور (اختياري، يمنح نكهة مميزة); رشة خفيفة جداً من زعفران (اختياري)

دروب الحياة @cook_15516565

من ألذ المشروبات الدافئة التي تتميز بنكهة البهارات الغنية والقوام الكريمي

اقرأ المزيد...

شاي الكرك الأصلي والمضبوط

دروب الحياة @cook_15516565

من ألذ المشروبات الدافئة التي تتميز بنكهة البهارات الغنية والقوام الكريمي

تم الحفظ

المكوّنات

١٥ دقيقة

3 أكوابماء
3-4 ملاعق كبيرةمن شاي أريج أو الشاي الأسود الثقيل (أو 4 أكياس شاي)
علبةكاملة من حليب المبخر (مثل حليب كواليتي أو لونا)، أو نصف كوب حليب مكثف محلى (إذا كنتِ تفضلينه محلى وجاهزاً)
سكر حسب الرغبة (إذا لم تستخدمي الحليب المكثف)
4-5حبوب هيل (مفتوحة قليلاً)
3 حباتمسمار (قرنفل)
عود صغيرقرفة (دارسين)
شريحةصغيرة جداً من الزنجبيل الطازج المبشور (اختياري، يمنح نكهة مميزة)
رشة خفيفةجداً من زعفران (اختياري)

تم الحفظ

الخطوات

١٥ دقيقة

1

في إبريق أو قدر الشاي، ضعي الماء والبهارات (الهيل، القرنفل، القرفة، الزنجبيل) واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تفوح رائحة البهارات جيداً في الماء.
2

أضيفي الشاي الأسود إلى الماء المتبل بالبهارات، واتركيه يغلي معاً لمدة 3 دقائق حتى يصبح لون الشاي داكناً وثقيلاً.
3

خففي النار، ثم أضيفي الحليب المبخر (أو الحليب المكثف المحلى) والسكر حسب الرغبة.
4

دعي الكرك يغلي على نار هادئة جداً (على مهله) لمدة 5 إلى 10 دقائق؛ هذه الخطوة هي السر في تداخل النكهات وحصول الكرك على لونه ورغوته المميزة.
5

صفّي الشاي في دلة أو أكواب التقديم الساخنة. وبالهناء والشفاء!