Італійська паста на вершковому соусі з трьома сирами 🇮🇹

Name: Італійська паста на вершковому соусі з трьома сирами 🇮🇹
Yield: 2 порції
Cuisine: України
Ingredients: 250 г паста фарфалле (ригатоні або пенне ригаті); 2.5 л вода; 25 г сіль для варіння пасти; 30 г вершкове масло; 300 мл вершки 20%; 50 г сир моцарела; 50 г сир пармезан; 40 г сир дорблю (з блакитною пліснявою); щіпка мускатний горіх; щіпка духмяний перець (мелений)

В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 @TN2005

Киев

Цю пасту спробувала, коли була в Італії, у відпустці. 🇮🇹 Цей незвичайний смак пасти. Спробуйте приготувати саме за цим рецептом, дотримуйтесь пропорцій. І тоді ви отримаєте смачну пасту. Пасту подавати одразу гарячу ☺️
#календар2027
#пастатрисири

Італійська паста на вершковому соусі з трьома сирами 🇮🇹

В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 @TN2005

Збережено

Інгредієнти

2 порції

250 гпаста фарфалле (ригатоні або пенне ригаті)
2.5 лвода
25 гсіль для варіння пасти
30 гвершкове масло
300 млвершки 20%
50 гсир моцарела
50 гсир пармезан
40 гсир дорблю (з блакитною пліснявою)
щіпкамускатний горіх
щіпкадухмяний перець (мелений)

Збережено

Кроки

1

Закип’ятіть 2.5 л води, додайте 25 г солі, розмішайте, потім всипте фарфалле.
2

Варіть пасту al dente, на 1.5 хвилини менше, ніж вказано на упаковці (наприклад, 7.5 хвилин замість 9).
3

Злийте воду, пасту не промивайте.
4

У глибокій сковороді розтопіть 30 г масла, додайте вершки, перемішайте, не доводячи до кипіння.
5

Дорблю наріжте кубиками, моцарелу й пармезан натріть на дрібній тертці.
6

Додайте дорблю у вершки з маслом, перемішуйте на повільному вогні до розчинення.
7

Додайте моцарелу, перемішайте до розчинення, потім додайте пармезан, постійно помішуючи.
8

В кінці додайте мускатний горіх і духмяний перець, перемішайте.
9

Додайте фарфалле в соус, перемішайте, потримайте 1–1.5 хвилини на вогні.
10

Розкладіть по тарілках і подавайте. Смачного 🤤