اغسلي الإسكالوب وصفيه جيدًا. أضيفي التوابل، الموتارد، قليل من الكريمة وامزجي واتركيه في الثلاجة.

قشري البطاطا وقطعيها بالطول واقليها في زيت ساخن ثم صفيها على ورق ماص.

أخرجي الإسكالوب من الثلاجة، مرريه في الشابليور واقليه حتى يتحمر ثم صفيه.

قطعي الإسكالوب المقلي وضعيه فوق البطاطا في صحن زجاجي.

في كسرونة، ضعي الكريمة، الملح، الفلفل، توابل الجبن، الجبن الطري، جبن السندويتش وذوبيهم مع التحريك.

اسكبي الصوص فوق البطاطا والدجاج، أضيفي الموتزاريلا من الأعلى.

أدخلي الطبق للفرن حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه.

قدميه ساخنًا بالصحة والعافية.