Vágd a csirkét egyforma, falatnyi kockákra. Magozd ki a paprikákat, és vágd őket kockákra. Finoman aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és a paradicsomot.

Forgasd össze a felkockázott csirkét a Cajun fűszerkeverékkel, és ízesítsd sóval. Melegítsd fel az olajat és a vajat egy nagy lábasban. Add hozzá a csirkét, és hirtelen süsd kb. 4–5 percig, rendszeresen megforgatva. A csirkének nem kell teljesen átsülnie, mert később még tovább fog főni. Vedd ki a csirkét a lábasból, és tedd át egy tálba.

Ezután add a felkockázott vöröshagymát, paprikát a lábashoz, és dinszteld kb. 4–5 percig, amíg megpuhulnak. Majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még 30 másodpercig. Tedd vissza a csirkét a lábasba, és add hozzá a tésztát, a darabolt paradicsomot, valamint a csirke alaplevet.

Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés alaplevet vagy vizet, hogy ellepje a tésztát. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és gyöngyözve főzd kb. 10 percig, amíg a csirke teljesen át nem fő.

Keverd bele a krémsajtot, amíg elolvad és teljesen eloszlik a szószban. Ízesítsd ízlés szerint sóval és borssal, majd tálald a tésztát frissen vágott petrezselyemmel.