Otak-otak (goreng) Ekonomis
Selain otak-otak bakar, otak-otak yang versi goreng juga gak kalah maknyus. Tapi kali ini kita buat yang versi tanpa ikan biar lebih ekonomis. Tidak cuma enak dijadikan cemilan, tapi otak-otak ini bisa juga dijadikan lauk teman makan nasi 😁
#CookpadApron2026
#AnekaGorengan
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_ArsikAnekaGorengan
Otak-otak (goreng) Ekonomis
Selain otak-otak bakar, otak-otak yang versi goreng juga gak kalah maknyus. Tapi kali ini kita buat yang versi tanpa ikan biar lebih ekonomis. Tidak cuma enak dijadikan cemilan, tapi otak-otak ini bisa juga dijadikan lauk teman makan nasi 😁
#CookpadApron2026
#AnekaGorengan
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_ArsikAnekaGorengan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam panci masukkan air, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk & tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Masak larutan tepung ini sampai mengental. Setelah mengental, matikan api dan biarkan adonan hingga dingin.
- 2
Setelah adonan dirasa hangat kuku, Masukkan irisan daun bawang & daun seledri, campur rata. Tambahkan telur lalu aduk hingga telur benar-benar tercampur rata dengan adonan.
- 3
Masukkan tepung kanji secara bertahap, aduk sampai tercampur merata dengan adonan.
- 4
Panaskan air dipanci, beri sedikit minyak goreng. Sambil menunggu airnya mendidih, ambil 1 sdm adonan lalu pulung-pulung memanjang. Sebelum nya lumuri telapak tangan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket ditangan.
- 5
Rebus adonan hingga mengapung. Jika sudah mengapung, angkat lalu tiriskan.
- 6
Panaskan minyak dalam penggorengan. Goreng otak-otak dalam minyak panas dengan api sedang, goreng hingga kecoklatan, angkat lalu tiriskan. Otak-otak siap disajikan dengan saus favorit keluarga.
Tips
Otak-otak ini bisa juga dijadikan frozen food. Simpan otak-otak yang sudah direbus & sudah ditiriskan sebelumnya, ke dalam wadah kedap udara ataupun plastik yang divacum lalu simpan di dalam freezer.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar