एक परात में का आटा,बेसन नमक कटी हुई मेथी की पत्तियां, अदरक, हरी मिर्च,2 चम्मच तेल,हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, तिल, हींग, अजवाइन डालें।
अच्छी तरह मसल लिजिए।
आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा करके डालें। सारा पानी एक साथ न डालें.पराठे का आटा ना ज्यादा सख्त ना ढीला(मध्यम)आटा गूंथ लीजिए। मेथी के पत्ते अच्छी मात्रा में पानी छोडेंगे।10 मिनट रखे

आटे से मध्यम आकार के लोई तोड़कर, हल्का सा चपटा करके चकले पर रखिये. बेलन की सहायता से परांठे को पतला बेल लीजिए

परांठे को तवे पे रखने से पहले आंच को मध्यम या अधिक रखें। परांठा बनाना शुरू करने से पहले तवा गर्म होना चाहिए. घी/तेल से सुनहरा पराठा सेंक लीजिए।