A rizst a dobozon lévő előírás szerint, enyhén sós vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük, kibontjuk, tálba szórjuk, kihűtjük. Ezután az áttört túróval, a tojások sárgájával, a tejszínnel, a pudingporral, a cukorral és a mazsolával összekeverjük. A citrom lereszelt héjával és egy kevés citromlével ízesítjük.

Egy kivajazott, belisztezett, 20 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. Mielőtt lejárna a sütési idő, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a cukrokat is beledolgozzuk, majd csillagcsöves habzsákba töltjük, és a torta tetejét berácsozzuk vele. Visszatesszük a sütőbe, és a habot szép világosbarnára sütjük, majd elzárjuk a sütőt, az ajtaját kicsit megnyitjuk, és így szárítjuk tovább a habot, amíg a sütő ki nem hűl.

Tálaláskor a kihűlt tortát forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük, és szörppel vagy hígított lekvárral körül öntve adjuk asztalra.