सोया दाल को रात में भिगो दिया सुबह पीस कर छान लिया उसमे १ कप पानी और डाला अब हल्दी डाल के

नमक काली मिर्च डाल दें दाल को मिक्स करें कढ़ाई गर्म करें घोल पतला ही होना चाहिए

फिर दाल में तीन कटोरी पानी डाल पतला कर कढ़ाई में डाले उसे लगातार पकाएं

लगातार चलाते रहें गैस मीडियम करें जब इकट्ठा होने लगे हाथ में दो उंगली से गोल बना देखे गोली बन जाए गैस बंद कर दे थाली में घी लगा उसे जमा दें टोफू बन गया

ठंडा होने पर पीस काट लें उसको तीन जगह पर बराबर करने को तीन बाउल ले और उस में डालकर रखें

टमाटर प्यूरी एक कढ़ाई में डाल भूनें साथ मिर्च, नमक, काली मिर्च डाल दें ।अब आधा मसाला अलग करें उस में हरी चटनी मिला दे

एक कटोरी का टोफू टमाटर मसाले में डालकर भून निकाल लें । ऑरेंज रंग बन गया

और हरी चटनी मिलाएं दाल प्यूरी हरे रंग के लिए बनाई गई थी

इसे भी भून लें आपके दो रंग तैयार

अब तीसरे बाउल में नारियल चटनी डालें सफेद रंग का टोफू बन गया फिर ऑरेंज बाउल को गाजर से डेकोरेट करें

हरे रंग का खीरे से डेकोरेट करें हमारा तिरंगा तैयार