क्रिस्पी सेवईं कटलेट

Name: क्रिस्पी सेवईं कटलेट
Yield: 2 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप उबले मैश आलू,; 1 कप भीगा हुआ पोहा,; 2 बड़ा चम्मच रोस्टेड सेवईं,; 4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई,; 2 छोटा चम्मच नमक,; 2 छोटा चम्मच काली मिर्च पावडर,; 2 छोटा चम्मच चाट मसाला,; 4 बड़ा चम्मच मैदा, स्लरी बनाने के लिए; 1/2 छोटा चम्मच नमक,; 1/2 कप रोस्टेड सेवईं, कटलेट रोल करने के लिए; 1 कप तेल, तलने के लिए,

Rekha Pandey @rekha1960

#CA26
कटलेट में क्रिस्पी बनाने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स का ही उपयोग होता था परन्तु अब रोस्टेड सेवईं का उपयोग करके क्रिस्पी बनाया है।

क्रिस्पी सेवईं कटलेट

Rekha Pandey @rekha1960

सामग्री

2 लोग

1 कपउबले मैश आलू,
1 कपभीगा हुआ पोहा,
2 बड़ा चम्मचरोस्टेड सेवईं,
4हरी मिर्च बारीक कटी हुई,
2 छोटा चम्मचनमक,
2 छोटा चम्मचकाली मिर्च पावडर,
2 छोटा चम्मचचाट मसाला,
4 बड़ा चम्मचमैदा, स्लरी बनाने के लिए
1/2 छोटा चम्मचनमक,
1/2 कपरोस्टेड सेवईं, कटलेट रोल करने के लिए
1 कपतेल, तलने के लिए,

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

एक मिक्सिंग बाउल में सबसे पहले मैश आलू डालें, इसमें भीगा हुआ पोहा और सेवईं डालें, अब इसमें नमक, काली मिर्च पावडर, चाट मसाला और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
2

इसमें नमक, काली मिर्च पावडर, चाट मसाला और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
3

स्लरी के लिए मैदे में नमक डालकर मिलाएं और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मैदे की स्लरी बनाएं।
4

तैयार कटलेट के मिश्रण से सिलेंडर के आकार का कटलेट बनाएं, तैयार कटलेट को रोस्टेड सेवईं में रोल करें और दबा दबा कर कटलेट बनाएं।
5

गरम तेल में तैयार कटलेट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
6

सर्विंग प्लेट में निकाल कर एक कटलेट को बीच में से काट कर और कटलेट लगाकर सर्व करें।