Görög muszaka - Padlizsános húsragu besamelmártással
Idén sikerült sok padlizsánt termesztenünk, így kellett egy recept, amihez felhasználhattam belőle párat. A görög szigeteken járva mindig megkóstoltuk a hagyományos görög muszakát, így tettem egy próbát most otthon is. Nagyon jól sikerült, másnap garantáltan még finomabb 🍽️🍆😋
Görög muszaka - Padlizsános húsragu besamelmártással
Idén sikerült sok padlizsánt termesztenünk, így kellett egy recept, amihez felhasználhattam belőle párat. A görög szigeteken járva mindig megkóstoltuk a hagyományos görög muszakát, így tettem egy próbát most otthon is. Nagyon jól sikerült, másnap garantáltan még finomabb 🍽️🍆😋
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A burgonyát meghámozzuk, kb. 0,5 cm vastag karikákra vágjuk, sózzuk, olívaolajjal összeforgatjuk, majd 200 °C-on 15 percig elősütjük.
- 2
A padlizsánt 1 cm vastag szeletekre vágjuk, besózzuk, 20–30 percig állni hagyjuk, majd leitatjuk. Olívaolajjal megkenjük, 200 °C-on 20–25 percig sütjük, félidőben megfordítjuk.
- 3
A húsraguhoz olívaolajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a darált húst, és fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, paradicsomot, bort, fahéjat, oregánót, sót, borsot, és 25–30 percig főzzük, amíg besűrűsödik.
- 4
A besamelhez felolvasztjuk a vajat, hozzákeverjük a lisztet, 1 percig főzzük, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tejet. Sűrűre főzzük, levesszük a tűzről, belekeverjük a szerecsendiót, sót, borsot, a sajt felét, majd a kissé kihűlt mártásba a felvert tojást.
- 5
Egy kivajazott sütőtál aljára elhelyezzük az elősütött burgonyát, erre jön egy réteg padlizsán, majd a húsragu, végül a maradék padlizsán. Ráöntjük a besamelt, megszórjuk a maradék sajttal.
- 6
180 °C-on 40–45 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna lesz. A tepsi kb. 25-30 cm legyen. Tálalás előtt 15–20 percig pihentetjük, hogy szépen szeletelhető legyen.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek