सबसे पहले पोहे को अच्छी तरह धोकर चलनी में पानी निकालने के लिए रख दे

प्याज़ को बारीक काट ले और मिर्च को बीच में से काटकर दो टुकड़े कर ले

अब एक बर्तन में तेल गर्म करें राय के दाने और करी पत्ते डालकर चटकाएं अब इसमें प्याज़ और हरी मिर्च चीनी डालकर सौते करें नमक और हल्दी डालकर थोड़ी देर पकाएं जिससे हल्दी का कच्चापन निकल जाए

मसाला पक जाने के बाद पोहा डालें

पोहा डालकर अच्छे से मिक्स कर ले और थोड़ी देर चलाते हुए पकाएं मूंगफली डालकर भी अच्छी तरह मिक्स करें आपका पोहा तैयार है इसे गरमा गरम सर्व करें आप इसमें धनिया पत्ते भी डाल सकते हैं मैं नहीं डाला क्योंकि मेरे बच्चों को पसंद नहीं है