Rica-rica Ayam Kampung

Name: Rica-rica Ayam Kampung
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram ayam kampung, potong kecil; 1 batang sereh; 5 lembar daun jeruk; 1 sdm garam; 30 gram gula merah; 1/2 sdt penyedap rasa; 10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 7 buah cabe keriting; 6 buah cabe rawit; 1 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 1 sdt lada

Budi Rahayu @dapoerAyuk

Bekasi

Bismillah, ada ayam kampung penasaran masak rica-rica. Indonesia kaya akan bumbu rempah, mudah didapatkan sehingga tiap daerah memiliki masakan khas apalagi dengan ciri khas rempahnya. Seperti rica-rica ini yang memiliki ciri khas pedas cabe.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#Kombes_BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Bekasi
#cookingwithlove

Lebih banyak

Rica-rica Ayam Kampung

Budi Rahayu @dapoerAyuk

Bekasi

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#Kombes_BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Bekasi
#cookingwithlove

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

750 gramayam kampung, potong kecil
1 batangsereh
5 lembardaun jeruk
1 sdmgaram
30 gramgula merah
1/2 sdtpenyedap rasa
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
3 siungbawang putih
7 buahcabe keriting
6 buahcabe rawit
1 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
1 sdtlada

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam kampung hingga setengah empuk. Haluskan bumbu dengan blender
2

Tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam rebus, tuang air dan kaldu ayam, masak hingga mendidih
3

Masukkan garam, gula merah dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut, jangan lupa tes rasa, matikan kompor