Gulai Tunjang/ Kikil
Gulai tunjang/kikil yang empuk, gurih, dan kaya rempah khas Nusantara. Kuahnya creamy karena pakai fiber cream, ditambah kacang panjang. Enak banget disantap pakai nasi hangat! 😋
Gulai Tunjang/ Kikil
Gulai tunjang/kikil yang empuk, gurih, dan kaya rempah khas Nusantara. Kuahnya creamy karena pakai fiber cream, ditambah kacang panjang. Enak banget disantap pakai nasi hangat! 😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan yang diperlukan. Bersihkan tunjang/kikil sapi, lalu potong sesuai selera.
Rebus kikil bersama jahe dan daun salam hingga kikil agak empuk dan bau khasnya berkurang. Setelah matang, buang air rebusan dan tiriskan kikil.
- 2
Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan kikil yang sudah direbus, aduk hingga bumbu merata dan meresap. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- 3
Larutkan 50 gr fiber cream dengan 150 ml air, kemudian tuangkan ke dalam masakan. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan kaldu instan, gula pasir, garam, dan larutan asam jawa. Aduk dan koreksi rasa.
- 4
Masukkan kacang panjang, masak beberapa saat hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam kiki
- 5
Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih
Tips
:Fiber cream-nya dibuat sebagai pengganti santan, jadi tekstur kuah tetap creamy tapi ga bkin kembung.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar