Lengyel sós uborka

Name: Lengyel sós uborka
Yield: 1 üveg (2 l)
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1,5 kg kisebb fürtös uborka; 1,5 liter víz +; 1,5 ek. tengeri vagy parajdi só (nem jódos!); 1 fej fokhagyma (félbevágott gerezdek),; 1 csokor virágos/száras kapor,; 4-5 szál friss torma-csík,; 3-4 db meggyfa-, tölgyfa- vagy feketeribizli-levél /nálam most babér levél (opció); ízlés szerint bors (opció)

zsuzsa_05 @zsuzsa_05

#cookpadkoteny2026

Olvass tovább

Lengyel sós uborka

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

25-30 perc + érlelés

1 üveg (2 l)

1,5 kgkisebb fürtös uborka
1,5 litervíz +
1,5ek. tengeri vagy parajdi só (nem jódos!)
1 fejfokhagyma (félbevágott gerezdek),
1 csokorvirágos/száras kapor,
4-5 szálfriss torma-csík,
3-4 dbmeggyfa-, tölgyfa- vagy feketeribizli-levél /nálam most babér levél (opció)
ízlés szerintbors (opció)

Mentve

Elkészítés

25-30 perc + érlelés

1

A vizet a sóval felforralom, majd hagyom langyosra hűlni. Egy 2 l-es üveget előkészítek, alaposan megmosom.
2

Az uborkát, kaprot, tormát alaposan megmosom, a tormát meghámozom és felszeletelem, a fokhagymákat felezem, a fűszereket kikészítem.
3

Az alaposan megmosott uborkát legalább 1 órán át hideg vízben áztatom. A tisztára mosott 2 literes üveg aljára teszem a kapor felét, a fokhagymát, a tormát és a leveleket.
4

A megmosott, éppen csak a végeit lecsípett uborkákat függőlegesen, nagyon szorosan az üvegbe állítom. A tetejére teszem a kapor másik felét.
5

Ráöntöm a langyos sós vizet, hogy teljesen ellepje az uborkákat.
6

Lazán lezárom/kistányért teszek rá, és szobahőmérsékleten hagyom lehetőleg sötétebb helyen érni.
7

Felbontás után hűtőben tárolom. Az íze hasonlít a magyar kovászos uborkához.