野菜のブイヨンで豚肩ロースを1時間ほど煮込む。

煮込んだ豚肩ロースをフォークの先でほぐして、適量をボールに入れ塩胡椒、オリーブオイル、ガラムマサラ、ネギと混ぜ合わせる

キュウリの種を取り、味付けした豚肩ロース肉を乗せる。

シラチャーソースにライムを絞ってキュウリ前菜のソースにする。