A kölest megfőzzük bő vízben vagy növényi tejben. Folyamatosan pótoljuk a folyadékot, mert gyorsan elfő. Addig főzzük, amíg túrószerű állagot érünk el.

Amikor megfőtt, hagyjuk kihűlni, hozzákeverjük a lisztet, búzadarát, és jól összekavarjuk.

Ha ragad a massza, adagoljunk még hozzá lisztet. Vizes kézzel gombócokat formálunk, és forrásban lévő vízben megfőzzük. Akkor kész, ha a víz tetejére feljönnek a gombócok.

Egy serpenyőben olajat forrósítunk, majd megpirítjuk rajta a zsemlemorzsát. A kész gombócokat beleforgatjuk, lekvárral vagy porcukorral tálaljuk.