Joghurtos rablóhús
Az ételt Iskender Efendi hozta létre a 19. század végén (kb. 1867-ben) az Oszmán Birodalomban, a mai Bursa városában. Abban az időben a bárányhúst egészben, vízszintesen sütötték nyárson a parázs felett. Iskender Efendi ötlete az volt, hogy a húst kicsontozza, fűszerezze, függőlegese nyársra húzza és így süsse. Ezzel megszületett a mai döner kebap ősatyja.
Joghurtos rablóhús
Az ételt Iskender Efendi hozta létre a 19. század végén (kb. 1867-ben) az Oszmán Birodalomban, a mai Bursa városában. Abban az időben a bárányhúst egészben, vízszintesen sütötték nyárson a parázs felett. Iskender Efendi ötlete az volt, hogy a húst kicsontozza, fűszerezze, függőlegese nyársra húzza és így süsse. Ezzel megszületett a mai döner kebap ősatyja.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A megtisztított hagymát apróra vágjuk és enyhén megsózzuk. A húst megmossuk, megszárítjuk és nagyobbacska kockákra vágjuk. A hagyma levét sűrű gézen jól kipréseljük. A húst mély edénybe tesszük, ráöntjük a hagyma levét és az olajat, és hideg helyen, lefedve 60 percig állni hagyjuk.
- 2
A nagy kockákra vágott kenyérbelet leöntjük olvasztott vajjal, és 175 °C-ra melegített sütőben megpirítjuk.
- 3
A lecsurgatott húsfalatokat az enyhén megolajozott nyársakra húzzuk. Ne álljanak túl szorosan. A megfelelően előkészített sütőrácson 10-15 percig sütjük a rablóhúst, s közben többször is megfordítjuk.
- 4
A paradicsomot megmossuk, lehúzzuk a héját, és apróra vágjuk, majd vajon addig pároljuk, amíg egészen meg nem puhul.
- 5
Egy nagy tányéron szétterítjük a kenyérkockákat, rászedjük a rablóhúst, közéjük kerül a párolt paradicsom, és az egészet leöntjük az elhabart joghurttal.
Elkészítetted ezt a receptet? Oszd meg Cooksnapként!
Írd meg Birkás Attila számára, hogyan sikerült.
Egy fotónál nincs szebb köszönet!
Valaki elkészítette a receptedet, és megosztott egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek