A tészta alapja: Egy lábasban olvaszd össze a vajat, a cukrot és a mézet alacsony lángon

A szódabikarbóna hozzáadása: Add hozzá a szódabikarbónát, és keverd simára. A keverék felhabosodik és megbarnul. Vedd le a tűzről

A tojások és a liszt: Keverd bele a tojásokat gyors mozdulatokkal, majd fokozatosan add hozzá a lisztet. Gyúrj belőle lágy tésztát.

A lapok sütése: Oszd a tésztát 6 egyenlő részre. Nyújtsd ki őket vékonyra, és süsd meg egyenként 175–180 fokon, 3–5 perc alatt a sütőpapíron. A széleiket még melegen vágd körbe egyforma méretűre (a leeső darabokat tedd félre, ez kerül a végén a torta szélére)

A tejfölt tedd egy tálba, add hozzá a porcukrot (és a vaníliát), majd egy kézi habverővel vagy fakanállal keverd simára. Nem kell géppel verni, csak olvadjon el benne a cukor.

Verd fel a tejszínt: A jéghideg habtejszínt a habfixálóval együtt elektromos gép segítségével verd kemény habbá. (Vigyázz, ne verd túl, nehogy kicsapódjon a vaj!)

Felvert kemény tejszínhabot több részletben, egy spatulával, óvatos, körkörös mozdulatokkal forgasd hozzá a cukros tejfölhöz. Így egy nagyon könnyű, de jó tartású, selymes krémet kapsz.

Tegyél félre a krémből 6-8 púpozott evőkanálnyit. Ez kerül az oldalára a következő napon.

Lapok közé és a tetejére: A maradék krémet oszd el 6 egyenlő részre. Ez pontosan 150 g krémet jelent rétegenként.
•
1. lap -> 150 g krém
•
2. lap -> 150 g krém
•
3. lap -> 150 g krém
•
4. lap -> 150 g krém
•
5. lap -> 150 g krém
•
6. (legfelső) lap -> 150 g krém

Miután az utolsó adag krém is rákerült a legfelső lapra, zárd le a házi tortakarikádat (vagy az alufólia sáncot), és tedd a tortát a hűtőbe 24 órára. Ezalatt a 6 száraz lap teljesen magába szívja a krémet, és csodásan megpuhul.

A fenti kép, a tepsis változat, ezt is hamarosan felteszem. Az arányok máshogy vannak.