قطّع الخضار إلى شرائح أو مكعبات متوسطة.

سخّن الزبدة في مقلاة، أضف اللوز وقلّبه حتى يتحمّص ويصبح ذهبيًا.

في صينية فرن، ضع الخضار وأضف الملح والفلفل والصوص الصومالي وقلّب جيدًا.

أدخل الصينية إلى فرن ساخن على 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تطرى الخضار.

أخرج الصينية، وزّع مكعبات المانجو فوق الخضار، ثم رش اللوز المحمص.

زيّن بالبقدونس وقدّمها دافئة.