Pirított nyúlcombok 🍗 gombás-tejfölös mártásban 🍄

Name: Pirított nyúlcombok 🍗 gombás-tejfölös mártásban 🍄
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 6 db nyúl első comb 🍗; 25 dkg csiperkegomba 🍄; 3 –4 db sárgarépa 🥕; 2 dl tejföl 🥛; 2 ek finomliszt 🌾; 3 dl alaplé 🍲; 20 dkg lecsókrém 🌶️; 1 kk frissen őrölt só 🧂; 1 kk frissen őrölt fekete bors ⚫; zsiradék a pirításhoz 🫕; zsemlés knédli a tálaláshoz 🥟

Viss Itor @Jozsef_sef

A nyúlcombokat 🍗 aranybarnára pirítjuk, majd gombával 🍄, sárgarépával 🥕 és tejfölös mártással 🥛 omlósra pároljuk. A gazdag, krémes szaft tökéletesen illik hozzá a zsemlés knédli 🥟, amellyel most tálaltam. Egy tartalmas, házias fogás 🍽️, különleges húsból. #nyúlcomb #nyúlhús #gombás #tejfölös #mártás #zsemlésknédli #háziasétel #magyaroskonyha, #Cookpadkötény2026

Olvass tovább

Pirított nyúlcombok 🍗 gombás-tejfölös mártásban 🍄

Viss Itor @Jozsef_sef

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4 adag

6 dbnyúl első comb 🍗
25 dkgcsiperkegomba 🍄
3–4 db sárgarépa 🥕
2 dltejföl 🥛
2 ekfinomliszt 🌾
3 dlalaplé 🍲
20 dkglecsókrém 🌶️
1 kkfrissen őrölt só 🧂
1 kkfrissen őrölt fekete bors ⚫
zsiradék a pirításhoz 🫕
zsemlés knédli a tálaláshoz 🥟

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Tisztítsuk meg a nyúlcombokat 🍗, majd vágjuk ketté. Áztassuk 10%-os sóoldatban fél órán át.
2

Közben tisztítsuk meg a gombát 🍄 és a sárgarépát 🥕, majd szeleteljük fel.
3

A nyúlcombokat 🍗 egy serpenyőben zsíron vagy olajon mindkét oldalukon pirítsuk aranybarnára, majd vegyük ki és tegyük félre.
4

A serpenyőben készítsük el a pörköltalapot a lecsókrémmel 🌶️, majd kóstoljuk meg, és szükség esetén ízesítsük. Tegyük vissza a megpirított nyúlcombokat 🍗, öntsük fel az alaplével 🍲, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30–40 percig ⏱️, amíg a hús majdnem teljesen megpuhul.
5

Adjuk hozzá a megtisztított, felszeletelt csiperkegombát 🍄 és a karikára vágott sárgarépát 🥕.
6

Fedő alatt pároljuk további 10–15 percig ⏱️, amíg a gomba 🍄 és a sárgarépa 🥕 is megpuhul, a nyúlcomb pedig omlós lesz.
7

A tejfölt 🥛 keverjük simára a finomliszttel 🌾. Adjunk hozzá néhány evőkanállal a forró szaftból 🍲, keverjük el alaposan 🥄, majd folyamatos keverés mellett öntsük vissza a gombás-nyulas alaphoz 🍄🍗. Pár percig forraljuk 🔥, amíg a mártás kellemesen besűrűsödik 😋.
8

Tálaljuk a pirított nyúlcombokat 🍗 a gombás-tejfölös mártással 🍄🥛 és a zsemlés knédlivel 🥟. A selymes mártás szépen bevonja a húst és a köretet is. 😋
9

A zsemlés knédli 🥟 receptje itt található 👉:
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/15353385
10

Ha tetszik 🍴 a recept, mentsd el 📥. Ha elkészíted 🍽️, fotózd le 📷, és tölts fel egy Cooksnapet 📸, kíváncsi vagyok a végeredményre! 👀😄
11

💡 Tipp: A tejfölös habarást mindig hőkiegyenlítéssel adjuk a forró mártáshoz, így szép sima és csomómentes lesz. Ha a mártás túl sűrű, kevés alaplével 🍲 lazíthatjuk.