🍰 KRÉMES MASCARPONÉS SAJTTORTA ERDEI GYÜMÖLCSÖKKEL 🫐🍓

Name: 🍰 KRÉMES MASCARPONÉS SAJTTORTA ERDEI GYÜMÖLCSÖKKEL 🫐🍓
Yield: 24 cm-es formához | 10–12 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: 250 gr zabkeksz vagy digestive keksz; 100 gr olvasztott vaj; 1 ek cukor (el is maradhat); 500 g zsíros krémsajt; 500 gr mascarpone; 200 g zsíros tejföl vagy habtejszín; 250 gr cukor; 4 nagy tojás + 1 tojás sárgája; 1 ek vanília; 1 citrom finomra reszelt héja; 150 gr málna; 150 gr áfonya; 200 gr málna; 100 gr áfonya; 50-70 gr cukor; 1 ek citromlé; 1 kk étkezési keményítő (amidon)

Annamaria Gliga @anna_mariagliga

Kolozsvár

Egy igazán krémes, selymes sajttorta ropogós kekszes alappal, gazdag mascarponés krémmel és illatos erdei gyümölcsös szósszal. ❤️

#szeptember

Egy igazán krémes, selymes sajttorta ropogós kekszes alappal, gazdag mascarponés krémmel és illatos erdei gyümölcsös szósszal. ❤️

#szeptember

Olvass tovább

🍰 KRÉMES MASCARPONÉS SAJTTORTA ERDEI GYÜMÖLCSÖKKEL 🫐🍓

Annamaria Gliga @anna_mariagliga

Kolozsvár

Egy igazán krémes, selymes sajttorta ropogós kekszes alappal, gazdag mascarponés krémmel és illatos erdei gyümölcsös szósszal. ❤️

#szeptember

Egy igazán krémes, selymes sajttorta ropogós kekszes alappal, gazdag mascarponés krémmel és illatos erdei gyümölcsös szósszal. ❤️

#szeptember

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra + 8 óra hűtés

24 cm-es formához | 10–12 szelet

250 grzabkeksz vagy digestive keksz
100 grolvasztott vaj
1 ekcukor (el is maradhat)
500 gzsíros krémsajt
500 grmascarpone
200 gzsíros tejföl vagy habtejszín
250 grcukor
4nagy tojás + 1 tojás sárgája
1 ekvanília
1citrom finomra reszelt héja
150 grmálna
150 gráfonya
200 grmálna
100 gráfonya
50-70 grcukor
1 ekcitromlé
1 kkétkezési keményítő (amidon)

Mentve

Elkészítés

2 óra + 8 óra hűtés

1

A kekszet finomra törjük, összekeverjük az olvasztott vajjal, majd a formába nyomkodjuk. 180°C-on 7–8 percig elősütjük, majd a sütő hőmérsékletét 160°C-ra csökkentjük.
2

Az alapanyagok legyenek szobahőmérsékletűek. A krémsajtot és a mascarponét alacsony fokozaton simára keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a tejfölt, a vaníliát és a citromhéjat.Ezután egyenként belekeverjük a tojásokat
3

A kekszes alapra töltjük a krémet.Rátesszük a málnát és az áfonyát, 160°C-on, alsó-felső sütéssel 1 óra 20 perc – 1 óra 35 percig sütjük. A sütő aljába tegyünk egy lábas vizet, így a sütemény a gőzben tökéletesen és egyenletesen fog megsülni!
4

A sütés után kikapcsoljuk a sütőt, az ajtaját résnyire nyitva hagyjuk, és a sajttortát még körülbelül 1 órán át a sütőben hagyjuk. Ezután további 1 órát pihentetjük szobahőmérsékleten, majd legalább 6 órára, de legjobb egy egész éjszakára hűtőbe tesszük.
5

Gyors erdei gyümölcsös szósz: A gyümölcsöket a cukorral és a citromlével 5–7 percig főzzük. A keményítőt elkeverjük a hideg vízzel, hozzáadjuk a gyümölcsökhöz, majd még 1 percig főzzük.
6

A szószt teljesen kihűtjük, és csak ezután öntjük a hideg, megszilárdult sajttortára. Friss málnával és áfonyával díszítjük. 🍓🫐
7

Enjoy 😊 Jó étvágyat !! 🫐🍓🫐

Tippek

💡💡Fontos: ne keverjük túl a krémet, mert túl sok levegő kerülhet bele.
A tökéletesen krémes sajttorta titka: a közepe sütés után még enyhén remegjen. Ne várjuk meg, hogy teljesen megszilárduljon – a hűtőben fog elérni tökéletes állagot.