انقع العيش في الماء ثم صفيه جيدًا من الماء.

اخلط اللحم المفروم مع العيش، البصل، الكزبرة، الملح، الفلفل، والبيكنغ بودر.

شكّل الكفتة على شكل كرات أو أصابع، وضع قليل من الجبنة الموزاريلا داخل كل واحدة.

اغلق الكفتة جيدًا حول الجبنة حتى لا تخرج أثناء الطهي.

اطهِ الكفتة في الفرن أو على الشواية حتى تنضج ويحمر وجهها.