A burgonyát héjastól puhára főzzük, majd meghámozzuk és áttörjük. Megvárjuk míg kihűl, és hozzáadjuk a lisztet, sót és a tojást. Összegyúrjuk, majd kis nudlikat formázunk. Közben ajánlatos lisztezni, hogy ne ragadjanak össze.

A szalonnát kisebb kockákra vágjuk és egy serpenyőben közepes hőfokon kisütjük, majd a pörcöket kitesszük egy tányérra. A maradék zsíron megpirítjuk a félkarikára vágott vöröshagymát, megszórjuk a köménymaggal és hozzáadjuk a kicsit átvagdosott, esetleg átmosott savanyú káposztát. Pirítjuk még kb. 5 percig.

A nudlikat enyhén sós gyöngyöző vízben 2 perc alatt megfőzzük. Leszűrjük a nudlikat és hozzákeverjük a káposztához, majd erős hőfokon kicsi megpirítjuk. Tálaljuk tejföllel, a szalonna pörcökkel, és megszórjuk egy kevés chili pehellyel.