मूँग को दो घंटे भिगो कर पानी निकाल कर ढक कर पाँच घंटे तक रखें आजकल स्प्राउटजल्दी हो जाता है फिर जब कबाब बनाने हो कटी सब्जी मिला कर पीस लें (गाजर पपीता खीरा लाल पीली शिमला मिर्च आदि)

अब बेसन डाल कर दाल में मसाले मिला कर कबाब पेस्ट तैयार करें और जो भी शेप में बनाना चाहे बना लें मैंने कटलेट की तरह बनाये

अब मीडियम गैस पर तल लें सारे तल के

चटनी,सॉस,इमली चटनी के साथ परोसें और खायें