1️⃣ Base: triturá las galletitas hasta hacerlas polvo y mezclá con la manteca derretida. Forrá la base de un molde desmontable de 22cm presionando bien. Al freezer 20 min.

2️⃣ Corazón rojo: en una ollita poné los 200g de frutos rojos con los 50g de azúcar y el limón. Cociná 8-10 min hasta que quede como una compota con trocitos. ¡Dejar enfriar totalmente! Es clave.

3️⃣ Crema: batí el queso crema con el azúcar, vainilla y limón hasta que quede liso. Aparte batí la crema a medio punto y unila con movimientos envolventes.

4️⃣ Gelatina: hidratá la gelatina con el agua fría 5 min y derretí 10 seg en microondas. Agregala a la crema en forma de hilo sin dejar de mezclar.

5️⃣ Armado marmolado: volcá la mitad de la crema blanca sobre la base. Pone la mitad de la compota fría y hace un remolino con una cuchara. Volcá el resto de la crema y arriba el resto de la compota. Hace otro remolino suave con un palito. Así queda con vetas rojas por dentro.

6️⃣ Frío: a la heladera mínimo 4 a 6 horas. Ideal de un día para otro.

Si te gusta así como la vez, guardá 2 cdas de la base de galletitas y espolvorealas al final por los bordes.
Queda cremosa, no empalagosa y con ese toquecito ácido de los frutos rojos que la hace irresistible.
¡A disfrutar!🙌🏻🙌🏻🙌🏻