Kulit Dimsum Home Made (Lentur tidak Mudah Sobek)
Siapa bilang bikin dimsum sendiri itu ribet? Kunci kelezatan dimsum ala restoran bukan cuma di isiannya, tapi juga di kulitnya yang lentur, tipis, tapi tidak mudah robek saat dikukus.
Kombinasi tepung terigu dan tepung tapioka di resep kulit dimsum homemade ini dijamin menghasilkan tekstur yang elastis dan transparan cantik setelah matang. Ditambah sedikit minyak goreng agar adonan lebih elastis dan air hangat untuk melunakkan glutennya, proses menggilas pun jadi jauh lebih mudah! Jangan lupa rahasia "wajib diamkan adonan selama 15 menit" ya, supaya adonan benar-benar rileks dan lentur sempurna saat ditiup tipis.
Karena tadi di dapur cuma ada sisa tepung terigu dan tapioka, resep ini adalah solusi paling pas untuk menyulap jamur tiram segar menjadi hidangan berkelas tanpa perlu belanja kulit dimsum instan.
Yuk, ikuti step-by-step membuat kulit dimsum homemade antigagal ini di rumah! Selamat mencoba^^
#DimsumJamurTiram #KulitDimsumHomemade #SiomayJamur #ResepDimsum #DimsumKukus #OlahanJamurTiram #KulitPangsitHomemade #CamilanGurih #DimsumEkonomis #ResepSimpel
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadIndonesia
Kulit Dimsum Home Made (Lentur tidak Mudah Sobek)
Siapa bilang bikin dimsum sendiri itu ribet? Kunci kelezatan dimsum ala restoran bukan cuma di isiannya, tapi juga di kulitnya yang lentur, tipis, tapi tidak mudah robek saat dikukus.
Kombinasi tepung terigu dan tepung tapioka di resep kulit dimsum homemade ini dijamin menghasilkan tekstur yang elastis dan transparan cantik setelah matang. Ditambah sedikit minyak goreng agar adonan lebih elastis dan air hangat untuk melunakkan glutennya, proses menggilas pun jadi jauh lebih mudah! Jangan lupa rahasia "wajib diamkan adonan selama 15 menit" ya, supaya adonan benar-benar rileks dan lentur sempurna saat ditiup tipis.
Karena tadi di dapur cuma ada sisa tepung terigu dan tapioka, resep ini adalah solusi paling pas untuk menyulap jamur tiram segar menjadi hidangan berkelas tanpa perlu belanja kulit dimsum instan.
Yuk, ikuti step-by-step membuat kulit dimsum homemade antigagal ini di rumah! Selamat mencoba^^
#DimsumJamurTiram #KulitDimsumHomemade #SiomayJamur #ResepDimsum #DimsumKukus #OlahanJamurTiram #KulitPangsitHomemade #CamilanGurih #DimsumEkonomis #ResepSimpel
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Di dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata.
- 2
Masukkan minyak goreng, lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok atau tangan. Uleni adonan sampai menyatu dan kalis (teksturnya halus, tidak kasar, dan sudah tidak lengket di tangan)
- 3
Istirahatkan adonan terlebih dulu : Bulatkan adonan, tutup wadah dengan kain bersih atau plastik, lalu diamkan selama 15 menit agar adonan lebih rileks dan lentur saat digilas.
- 4
Taburi meja kerja atau talenan dengan sedikit tapioka agar tidak lengket. Ambil sebagian adonan, gilas tipis menggunakan rolling pin atau botol kaca. Potong bulat menggunakan cetakan kue atau tutup gelas atau bisa pakai kulit gelas sesuai ukuran yang diinginkan. Saat menggilas atau menumpuk lembaran kulit yang sudah dicetak, selalu gunakan taburan tepung tapioka (bukan terigu). Tapioka tidak cepat diserap oleh adonan sehingga kulit tidak akan lengket satu sama lain.
- 5
Kulit homemade tanpa pengawet cepat kering terkena udara. Jika tidak langsung diisi, tutup tumpukan kulit dengan kain bersih yang sedikit lembap atau bungkus dengan plastik kiloan agar tetap lentur.Sisihkan kulit yang sudah dicetak, taburi tiap lembarnya dengan sedikit tapioka agar tidak saling menempel, dan siap digunakan dan di isi adonan isian dimsum
Tips
Gunakan Air Hangat (Bukan Air Dingin/Panas): Air hangat membantu melunakkan gluten pada terigu, sehingga adonan kulit jadi lentur, gampang ditarik, dan tidak gampang putus/robek saat dilipat.
Kulit homemade tanpa pengawet cepat kering terkena udara. Jika tidak langsung diisi, tutup tumpukan kulit dengan kain bersih yang sedikit lembap atau bungkus dengan plastik kiloan agar tetap lentur.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar