Lemper Isi Serundeng Kelapa
Mau nyari lemper isi serundeng kelapa di pasaran? Duh, beruntung sekali kalau sampai menemukan. Kebanyakan sekarang yang dijual adalah lemper isi ayam. Kalau pingin, nunggu ada tetangga yang hajatan (itu pun kalau beruntung, karena sekarang pada bikin lemper pakai abon beli jadi) 🤣. Solusinya, ya harus bikin sendiri. Dan akhirnya terealisasikan dengan adanya kelas KaMI bulan ini.
Terima kasih, Tim KaMi dan Mbak Yusi @mommy_dapur, jujur saja, ini adalah kali kedua bikin lemper sendiri. Dari rendam beras, bikin isian, bungkus, semua sendiri. Biasanya kalo pas rewang di tetangga, tinggal bungkus aja, nggak ngerti bikin ketannya, santannya seberapa biar pas nggak lembek atau keras.
Saya menggunakan Micin Asatu dan Minyak Goreng Rose Brand untuk membuat isian, jadi rasanya makin enak.
Source: @mommy_dapur
#KelasKaMI_Bacang
#Kopijos_KelasKaMIBacang
#Kopijos_September2026
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta
Lemper Isi Serundeng Kelapa
Mau nyari lemper isi serundeng kelapa di pasaran? Duh, beruntung sekali kalau sampai menemukan. Kebanyakan sekarang yang dijual adalah lemper isi ayam. Kalau pingin, nunggu ada tetangga yang hajatan (itu pun kalau beruntung, karena sekarang pada bikin lemper pakai abon beli jadi) 🤣. Solusinya, ya harus bikin sendiri. Dan akhirnya terealisasikan dengan adanya kelas KaMI bulan ini.
Terima kasih, Tim KaMi dan Mbak Yusi @mommy_dapur, jujur saja, ini adalah kali kedua bikin lemper sendiri. Dari rendam beras, bikin isian, bungkus, semua sendiri. Biasanya kalo pas rewang di tetangga, tinggal bungkus aja, nggak ngerti bikin ketannya, santannya seberapa biar pas nggak lembek atau keras.
Saya menggunakan Micin Asatu dan Minyak Goreng Rose Brand untuk membuat isian, jadi rasanya makin enak.
Source: @mommy_dapur
#KelasKaMI_Bacang
#Kopijos_KelasKaMIBacang
#Kopijos_September2026
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan.
- 2
Rendam beras ketan selama 2 jam.
- 3
Sementara menunggu beras ketan direndam, kita buat isiannya. Pertama, Panaskan Minyak Goreng Rose Brand, goreng bawang merah hingga kering, sisihkan.
- 4
Tumis bumbu halus serundeng, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum, masukkan air, garam, gula merah, dan Micin Asatu Rose Brand, aduk rata. Masukkan kelapa parut, aduk-aduk hingga kering. Dinginkan.
- 5
Setelah serundeng dingin, chopper atau blender hingga halus, tambahkan bawang merah yang sudah dihancurkan dan gula merah sisir, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
- 6
Setelah 2 jam direndam, tiriskan beras ketan, sambil menunggu tiris, panaskan dandang pengukus.
- 7
Kukus beras ketan selama 20 menit. Angkat. Pindahkan ke dalam baskom.
- 8
Didihkan santan, daun salam, serai, garam, dan gula pasir. Tuang sesendok sayur santan ke aron ketan, aduk rata, tuang lagi santan, aduk rata. Begitu terus hingga santan habis.
- 9
Sajikan.
- 10
Kukus kembali ketan selama 30 menit. Angkat.
- 11
Setelah ketan hangat, ambil secukupnya ketan (saya 60g), pipihkan, beri isian serundeng di atasnya. Tutup dengan ketan, bentuk memanjang, lakukan hingga selesai.
- 12
Ambil selembar daun pisang selebar lemper, lilitkan hingga lemper tertutup. Ambil lagi selembar daun pisang yang lebar, letakkan ketan di atasnya. Lipat daun kiri dan kanan lalu lipat ke tengah. Ikat dengan tali bambu.
- 13
Kukus selama 30-45 menit, semakin lama dikukus semakin awet lempernya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar