究極の貧乏飯！じゃがいもを蒸して焼いただけ
蒸し時間と、潰す力で粉々になったりもしますが、それはそれで美味しいですよ。
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じゃがいもをたわしでこすり、汚れを落とします。
- 2
蒸し器に水をはり、じゃがいもを並べます
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強火にかけて、沸騰した弱火にし、30分蒸します。
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蒸し上がりはこんな感じ
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冷たいフライパンに油をたっぷりひき、じゃがいもをおきます。
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瓶の底で、じゃがいもを潰します。力を入れずそっと。
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全部潰しました
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中火で両面2分焼き、焼き色をつけます。追い油をするとカリカリ倍増
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ひっくり返すのを失敗
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関西(うまくいった方)
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粉々になった方は、追い油をして更にカリカリに
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粉々の方が、カリカリが多くて美味しかったです。
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お好みで、塩、ケチャップ、粉チーズをかけるのがオススメ
コツ・ポイント
蒸し時間は目安が30分。20分位で一度竹串を刺してチェックするのがオススメ。
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