Sütőtökös curry

Name: Sütőtökös curry
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 cm-es gyömbér; 20 ml olívaolaj; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 db chilipaprika; 500 g sütőtök; 120 g piros kaliforniai paprika; 500 g csirkemell; 5 tk currypor; 3 tk kurkuma; ízlés szerint só, bors; 3 konzerv kókuszkrém (165 ml-es kiszerelés); 150 ml víz; 1 db citrom leve

Csilla Gyuricza @Csilla_Gyuricza86

Békéscsaba

#Cookpadkötény2026

Olvass tovább

Sütőtökös curry

Csilla Gyuricza @Csilla_Gyuricza86

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

35 perc

4 adag

3cm-es gyömbér
20 mlolívaolaj
1 fejvöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
1 dbchilipaprika
500 gsütőtök
120 gpiros kaliforniai paprika
500 gcsirkemell
5 tkcurrypor
3 tkkurkuma
ízlés szerintsó, bors
3konzerv kókuszkrém (165 ml-es kiszerelés)
150 mlvíz
1 dbcitrom leve

Mentve

Elkészítés

35 perc

1

A sütőtökös curry első lépéseként egy lábasban olívaolajat hevítünk, majd az apróra vágott vöröshagymát alaposan lepirítjuk 2-3 perc alatt, ezután hozzádobjuk a felcikkezett fokhagymagerezdeket, a reszelt gyömbért és a kimagozott, felaprított chilipaprikát, és 2 percig pirítjuk.
2

Ezután mehet bele a megtisztított, felkockázott sütőtök, amit érdemes 1-2 centis kockákra vágni, hogy minél előbb megpuhuljon. Hozzáadjuk még a felcsíkozott kaliforniai paprikát és kockára vágott csirkemelleket, majd jól odapirítunk nekik.
3

Közepesre kapcsoljuk a lángot, majd mehetnek bele a fűszerek; a currypor, kurkuma, só és bors. Ezeket alaposan elkeverjük a zöldségekkel, majd felöntjük a kókuszkrémmel és a vízzel. Fedő alatt közepes lángon addig rotyogtatjuk a currynket, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4

Utolsó lépésként belefacsarjuk egy citrom levét a kissé savanykás íz kedvéért. Rizzsel vagy naan kenyérrel tálaljuk!