تغسل الكوسة جيدا وينزع القمع وتقطع شرائح طولية ترش بقليل من الملح وتترك قليلا

فى طاسة توضع السمن والبصل ويقلب حتى يدبل البصل توضع اللحمة المفرومة وتقلب ثم يضاف الملح والفلفل ويقلب الخليط حتى السوا ويترك حتى الانتهاء من باقى التحضيرات

توضع السمن فى الحلة ثم الدقيق ويقلب ثم يضاف اللبن والملح والفلفل ويقلب حتى يصبح الخليط كريمى يغطى حتى الاستخدام

تضاف البشاميل على الوجه ثم الجبن الموتزريلا وتدخل فرن ساخن حتى تاخذ اللون الذهبى