Egy nagyobb keverőtálba szitálom a 300 g lisztet, a 7 g sikért és a 6–7 g sót. Egy kézi habverővel vagy kanállal alaposan összekeverem. (Ez fontos, hogy a sikér ne csomósodjon meg, és a só se kerüljön közvetlen tömény érintkezésbe az élesztővel.) Ezután hozzákeverem a 7 g porélesztőt is.

A száraz keverékhez öntöm a 250 ml langyos vizet. Egy fakanállal vagy spatulával 2-3 percig erőteljesen keverem a tésztát. Nem kell kézzel dagasztani! Egy meglehetősen lágy, ragacsos, nokedliszerű tésztát kapok. Ha összeállt, beledolgozom a 7,5 ml olajat.

A tálat letakarom és meleg huzatmentes helyen pihentetem 55–60 percig, amíg nagyjából a duplájára nő és szép buborékos lesz. 15-20 perc után átkeverem, és hagyom tovább kelni.

Az air fryer kosarából kiveszem az elválasztó lapot, és sütőlapot helyezek bele. A megkelt, nagyon lágy tésztát kanállal (vagy olajos/vizes kézzel) átszedem a sütőpapírral bélelt air fryer kosarába. A kosarat betolva 15 perc pihentetés a lezárt sütőben.

A 15 perc letelte után a tészta tetejét megszórom kevés liszttel, beállítom a "Bake" programot 185°-on 22 percre. Elindítom a sütést. (Hagyományos sütőben : 210°-on alsó-felső sütéssel 25-30 perc.)

A sütési idő letelte után nekem további 6 perc sütés kellett 200°-on.