🧡Tejfölös Krumpligombóc Leves 🍲

Name: 🧡Tejfölös Krumpligombóc Leves 🍲
Yield: 8-10 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 szál Sárgarépa (kb. 300g); 4 szál Fehérrépa (kb. 300g); 1 csokor Fehérrépa zöldje (petrezselyemzöld); 1 közepes fej Zeller; 1 csokor Zeller zöldje; 2 nagy fej Vöröshagyma; 5-6 gerezd Fokhagyma; 3.5 l Víz vagy krumpli főzőleve; 1 csapott evőkanál Só; 1 teáskanál Fekete bors; 1 teáskanál Őrölt kömény; 3 db Babérlevél; 3 púpos teáskanál Fűszerpaprika; 3 evőkanál Sertészsír vagy étolaj; 400 g Tejföl; 2 db Tojás; 0.5 dl Hideg víz; 2 csapott evőkanál Finomliszt; 900 g Főtt burgonya; 2-3 teáskanál Só; 180 g (+15-20 g a formázáshoz) Finomliszt

KAta Kotroczó @kata_kotroczo7

Szeged, Csongrád, Magyarország

Nagyon finom, laktató étel. Ha valakinek problémát okoz és vagy nem szeretné tejföllel enni, nyugodtan kihagyhatja a tejfölös habarást a levesből és anélkül főzze készre a levest.

Olvass tovább

🧡Tejfölös Krumpligombóc Leves 🍲

KAta Kotroczó @kata_kotroczo7

Szeged, Csongrád, Magyarország

Nagyon finom, laktató étel. Ha valakinek problémát okoz és vagy nem szeretné tejföllel enni, nyugodtan kihagyhatja a tejfölös habarást a levesből és anélkül főzze készre a levest.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

8-10 adag

Leves
4 szálSárgarépa (kb. 300g)
4 szálFehérrépa (kb. 300g)
1 csokorFehérrépa zöldje (petrezselyemzöld)
1 közepes fejZeller
1 csokorZeller zöldje
2 nagy fejVöröshagyma
5-6 gerezdFokhagyma
3.5 lVíz vagy krumpli főzőleve
1 csapott evőkanálSó
1 teáskanálFekete bors
1 teáskanálŐrölt kömény
3 dbBabérlevél
3 púpos teáskanálFűszerpaprika
3 evőkanálSertészsír vagy étolaj
Tejfölös habarás
400 gTejföl
2 dbTojás
0.5 dlHideg víz
2 csapott evőkanálFinomliszt
Gombóc
900 gFőtt burgonya
2-3 teáskanálSó
180 g(+15-20 g a formázáshoz) Finomliszt

Mentve

Elkészítés

1

Előkészítek mindent, amit kell meghámozok és feldarabolok, felteszek főni. A zsiradékon üvegesre dinsztelem a hagymát.
2

Majd hozzáadom a fokhagymát és a zöldségeket. 5 percig pirítom.
3

A főtt krumplit jól összetöröm, hozzákeverem a tojásokat és a lisztet. Diónyi gombócokat formázok a tésztából, a levesbe téve, 10 percig főzöm.
4

Leveszem a tűzről, rászórom a paprikát, elkeverem, hozzáadom a sót, borsot, köményt, babérlevelet, majd felöntöm vízzel. Hozzáadom a petrezselyem és zeller zöldjét, lefedve közepes lángon 15-20 percig főzöm.
5

Addig, simára keverem a tejfölt a tojással, liszttel és vízzel, hőkiegyenlítéssel adom a leveshez. Ez azt jelenti, hogy a levesből ki merek 2 merőkanál levet és csurgatva szépen lassan elkeverem a tejföllel, hogy ne húzza össze és szép sima legyen, majd óvatosan keverem hozzá a leveshez.
6

Mikor elkevertem, forralom még 2-3 percig, végül igazítom az ízeket.
7

Kész a leves, már csak tálalni kell. Óvatosan, a gombócok nagyon forrók és könnyen tapadnak a nyelőcsőre! Tipp: Tálalás előtt mindenképpen szedd ki a babérlevelet a levesből, hogy ne legyen keserű. Illetve a gombócokat külön edénybe ki lehet szedni, mert folyamatosan szívják magukba a leves levét. Könnyebben kihűl és jobban tárolható a hűtőben. Jó étvágyát kívánok! 🧡