في مقلاه الغير اللاصق نضيف الدجاج ونتركها لحد ماينشف ثم نضيف ملعقتين زيت عافية وبعدها نضيف البصل والثوم ونقلبه ثم نضيف الفلفل والبهارات والملح ونقلبه.

بعدها نضيف الطماطم والفلفل البارد ،أخيراً نضيف فنجان الصويا صوص ودبس الرمان ونحركه ونتركه 5 دقايق ثم بعدها نضيف ملعقه مايونيز و نقلبه مرتين وبعدها نتركه جانباً..

لعمل أرز مدخن (في القدر نضع ملعقة زيت زيتون ونحمس فص ثوم مهروس ومكعب ماجي وحبه جزر مبشور ونحركه.

ثم نضيف الأرز المصفاه ونقلبهم ثم نرش ملح وثم نسكب بعدها ماء فاتر ونغطيه ونتركه لحد ماينضج وينشف الماء تمام نطفئ النار عنها ثم نضيف في قعر قدر الأرز وعاء صغير بها زيت زيتون ونضعه الفحم المشتعل ونغطي القدر بالفوطه حتى يتشرب الأرز رائحه الدخان نتركه 5 دقائق..)

في صحن تقديم نضع أرز المدخن ثم دجاج الكودو ويزين بالمكسرات المحمصه والبقدونس وبالعافية عليكم...