Semur Daging kentang

Name: Semur Daging kentang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging Sengkel; 250 gram Kentang iris goreng sampai matang; Bumbu yang dihalus kan:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sendok makan Ketumbar; 1/2 sendok makan Merica; 1/2 butir biji pala; 1/2 sendok teh Jinten; 2 butir Kemiri; 1 ruas Jahe; Bumbu - bumbu lainnya :; 2 ruas Lengkuas; 3 lembar Daun salam; 2 lembar Daun sereh; 2 ruas kayu manis; 2 biji Pekak; 5 butir Kapu lagi; secukupnya Gula Merah; secukupnya Garam

melda_rismayadi @dapur_mamaarra

Dulu waktu kecil, tiap kali sarapan, selalu dibelikan nasi uduk semur tahu kentang, sama si mama,. Kebayang enaknya nasi uduk waktu itu. Sekarang semenjak tinggal di bandung, susahnya nemu nasi uduk betawi yg ku suka..hiks😂..tapi ga apa, demi mengobati kerinduan, hari ini menu buka puasa nua semur daging kentang ala resep betawi.

Lebih banyak

Semur Daging kentang

melda_rismayadi @dapur_mamaarra

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

500 gramDaging Sengkel
250 gramKentang iris goreng sampai matang
Bumbu yang dihalus kan:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sendok makanKetumbar
1/2 sendok makanMerica
1/2 butirbiji pala
1/2 sendok tehJinten
2 butirKemiri
1 ruasJahe
Bumbu - bumbu lainnya :
2 ruasLengkuas
3 lembarDaun salam
2 lembarDaun sereh
2 ruaskayu manis
2 bijiPekak
5 butirKapu lagi
secukupnyaGula Merah
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Daging Sampai Empuk (saya menggunakan panci presto)
2

Iris iris daging melawan serat (jgn terlalu tipis ya)
3

Tumis bumbu yang dihaluskan beserta bumbu2 yg lain sampai wangi
4

Masukan irisan daging, aduk rata
5

Tambahkan air sisa rebusan daging kurang lebih 600 ml
6

Tunggu sampai air mendidih, masukan kecap manis secukupnya, garam
7

Tunggu sampai air nya menyusut (kira2 separuh dari jumlah di awal)
8

Tambahkan kentang yang sudah di goreng tadi, kecilkan api biarkan sampai kuahnya menyusut dan warna kentang berubah kecokelatan
9

Semur daging siap dihidangkan, taburi bawang goreng ya biar tambah nikmat... selamat mencoba moms😍😍