نعجن العجينه ونخليها متماسكه ونقسمها الي اربع دوائر ونفردها وندهن سطحها بالزيت ونضع كل دائره على الثانيه ثم نمدها بشكل اكبر ونضعها في التيفال ع النار ونقلبها حتى لا تحترق

ثم نلف الرقاق بعد اخراجها من النار وتقطيع الرقاق الى عده اقسام ونفكها لتتكون معنا شرايح السمبوسه ونبدأ بحشوها

اذا اخترنا حشوه الدقه نضعها في وعاء على النار مع بصل مقطع وقليل ملح وثومه وكبزره خضراء مدقوقه وبهارات حتى تنضج الدقه ونخرجها لتبرد ثم نحشو بها

اذا اخترنا بطاط او جبن وبيض.. نفور البطاط او البيض ونخرجه من ماء السلق ونضع له البهارات المرغوبه ونقومه بهرس البطاط او تقطيع البيض ومن ثم نحشو شرائح السمبوسه

واذا اخترنا عدس نفور العدس ونخرجه من ماء السلق ونقطع له بصل وكبزره ونضع له البهارات المرغوبه وقليل ملح ونقوم بحشو الشرائح

وبالهنا والشفاء