نقطع اللحم إلى قطع حسب الرغبة من حيث الحجم، نتبّل اللحم بالبهارات والملح، والفلفل ونصب ثلاثة أكواب من الماء فوق اللحم ونتركه لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يشرب اللحم طعم التتبيلة.

نضع اللحم على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج

نصفي اللحم من المرق ونحتفظ بالمرق في وعاء جانبي. ننقع الأرز بعد غسله لمدة ربع ساعة ثم نصفيه من الماء. نضع الأرز في القدر المخصص للطبخ ونضيف إليه ثلاثة أكواب من مرق اللحم أو حسب كمية الأرز المستخدمة. نضع القدر على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ينضج.

نوزع قطع اللحم فوق الأرز ونغطي سطحه بطبق قصدير ونثقبه عدة ثقوب صغيرة. نعيد القدر إلى النار لمدة ربع ساعة تقريباً. نتأكد من نضج الطبخة بملاحظه جفاف سطح الأرز. نسكب القدر بوعاء واسع ونضيف على سطحه البقدونس والصنوبر

نقدمه مع سلطه خيار بالزبادي

وصحتين وعافيه