إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
طريقة العجين
- 2
ينخل الدقيق مع النشا والملح ويضاف الزيت ويفرك به الطحين جيدا ثم يضاف الماء وتعجن العجينة جيدا حتى لا يبقى في الاناء أي بقايا وتكون العجينة قاسية نوعا ما وتوضع في مكان دافىء وتترك تتخمر لمدة ساعة ونصف بعدها سنلاحظ أن العجين أصبح ناعم وطري وسهل التشكيل يفرد ويقطع بالشكل المرغوب ويحشا بالحشوة ويغلق جيدا
- 3
طريقة الحشوة
- 4
توضع جميع الخضار عدا البطاطس في مقلاة ويوضع القليل من الزيت وتحمص حتى تذبل
- 5
تضاف مكعبات البطاطس وتحرك مع الحشو
- 6
نضيف ثلاثة أرباع كاس صغير ماء
- 7
ونضيف البهارات والملح والماجي
- 8
تحرك الخضار جيدا وتترك حتى ينشف الماء
- 9
تطفى النار وتترك تبرد قليلا ثم نضف كزبرة وسبنت مفروم وتخلط بالحشو ثم تحشى به عجينة البف وتقلى في زيت غزير وعلى نار هادئة
- 10
يمكن تغيير الحشو ويمكن وضع البف في جهاز الاير فراير للتقليل من كمية الدهون
- 11
وبالعافية
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات