نخفق الزبدة جيدا مع السكر حتى تصبح مثل الكريمة نضيف الدقيق تدريجياً مع استمرار الخفق حتى التجانس ونخفق البيضة مع الصفار ثم نضيف للخليط حتى التجانس

نلف العجينة وندخلها التلاجه لمدة نص ساعة ثم نخرجها ونفردها في صنيه تارت ونضع في الوسط كيس بقوليات حتى لا ترتفع العجينة وتدخل الفرن درجة 375 فهرنهايت

لمدة 20 دقيقة وبعد ما تخرج نخفق بياض البيض وندهن به الفطيره وتعاد الفرن مره اخرى الحشو يخفق البيض جيدا ونضيف السكر ويستمر الخفق ثم نذوب النشا في الماء وعصير الليمون ويضاف الخليط للبيض حتى التجانس

نملاء الفطيره ونضع شرائح الموز على الوجه وتدخل الفرن على درجة 300 فهرتهايت لمدة 25 دقيقه