مندي الدجاج بالفرن

Name: مندي الدجاج بالفرن
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1 دجاجة قطع; 3 كوب أرز باسمتي; تتبيلة الدجاج; 1 كوب لبن زبادي; 1 م ص قرفة; 1 م ص بابريكا; 0.5 م ص جوزة الطيب; رشة فلفل اسود; رشة ملح; 3 م ك زيت زيتون; بهارات حب..قرفة وقرنقل ورق غار وهيل; 2 حبة جوزة الطيب مكسرة; 3 م ك زيت نباتي; رشة ملح للأرز; 0.5 م ص بودرة ملون طعام أصفر

براءة هلال @barah_hilal

الرياض_ السعودية

مندي الدجاج بالفرن

براءة هلال @barah_hilal

تم الحفظ

المكوّنات

1دجاجة قطع
3 كوبأرز باسمتي
تتبيلة الدجاج
1 كوبلبن زبادي
1 م صقرفة
1 م صبابريكا
0.5 م صجوزة الطيب
رشةفلفل اسود
رشةملح
3 م كزيت زيتون
بهارات حب..قرفة وقرنقل ورق غار وهيل
2 حبةجوزة الطيب مكسرة
3 م كزيت نباتي
رشةملح للأرز
0.5 م صبودرة ملون طعام أصفر

تم الحفظ

الخطوات

1

نتبل الدجاجة لمدة ساعتين على الاقل
2

نقلب الارز بالزيت قليلا مع بهارات الحب ثم نسكب الارز في صينية عميقة مع الملح مع كمية مناسبة من الماء الساخن ويغطي بطبقتين من القصدير ويعمل بها ثقوب بالشوكة
3

نضع الدجاجة فوق القصدير ونغطي الدجاجة بطبقة ثانية من القصدير ونغلق الاطراف جيدا
4

ندخلها الفرن على حرارة 170 حتى يستوي الرز ونكشف الغطاء ونلون الوجه ببودرة الطعام المذابة في معلقتين ماء
5

نضيف الفحمة المجمرة مع قليل من الزيت السخن ليأخذ طعم الفحم ثم نحمر الدجاجة حسب الرغبة