إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يوضع الدجاج على النار مع البهارات التاليه (ملح فلفل قرفه هيل ناعم زنجبيل ناعم جوزة الطيب ورص او كركم) وزيت او سمن
- 2
ويوضع على نار هادئه لخروج ماءه واستواءه ومع التقليب المستمر
- 3
وعند استواء الدجاج تلت ارباع الاستواء نضع البصل المقطع ونضع عليه الملح والفلفل (هذه فقط لتمليح البصل) وننتظر حتى يذبل البصل وعدم وجود ماء في الطنجرةان كان من الدجاج او البصل
- 4
وعند انتهاءه نضعه جانبا لتخف حرارته (لعدم ترطيب العجين من البخار وبالتالي تعجينه)
- 5
العجين يقسم كرات تترك واحد لتكوين الغلاف. ويرق ليصبح عبارة عن دائرة او رغيف عجين.صينيه ونضع زيت ونضع الطبقه الاولى من العجين وثم بصل ودجاج مثلا (تلت قطع على شكل مثلث لوضع الطبقه الاخرة الدجاج بين هذه الفراغات).ونضع الطبقه التانيه ونضع البصل والدجاج في الفراغات التي كانت بين القطع السابقه ووالثالثه يجب وضع قطعه في المنتصف ايضا وتوزيع الباقي حسب وضع العجين والفراغات.
- 6
عند انتهاء كميه الدجاج والبصل والعجين نقطعها بحيث يوصل التقطيع لاخر طبقه ونغلفه بالطبقه المتروكه على جنب لتكوين الغلاف وتوضع بالفرن لمدة ساعه على نار عاليه بالفترة الاولى وبعد تقريبا ثلث ساعه نخفف قليلا وقبل الانتهاء بربع ساعه نشغل الفرن من فوق.ويؤكل بجانبها اللبن الرائب او اي نوع شوربات او سلطات
- 7
ارجو ان يكون الشرح وافيا.والف صحه وهنا
- 8
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات