Marengói csirke
Dunant emlékére. Az 1800. június 14-i marengói csata közben Dunant, Napoleon tábori szakácsa épp csirkét sütött a császárnak. A győzelem hírére, az öröm hevében azonban véletlenül ráborított a sültre egy jó adag paradicsomszószt. A hős Dunant nem esett kétségbe, fűszerezéssel, pár hozzávalóval új ételt szolgált fel, bátor rögtönzése pedig nagy sikert aratott...
Marengói csirke
Dunant emlékére. Az 1800. június 14-i marengói csata közben Dunant, Napoleon tábori szakácsa épp csirkét sütött a császárnak. A győzelem hírére, az öröm hevében azonban véletlenül ráborított a sültre egy jó adag paradicsomszószt. A hős Dunant nem esett kétségbe, fűszerezéssel, pár hozzávalóval új ételt szolgált fel, bátor rögtönzése pedig nagy sikert aratott...
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A csirkét (alkatrészekre bontva) sózzuk, lisztbe forgatjuk.
- 2
Az olívaolajon ropogósra és aranybarnára pirítjuk wok-ban. Egy sütőtálba szedjük.
- 3
Elkészítjük a ragut. A wok-ban a visszamaradt zsíron megpirítjuk a kockára vágott hagymát és a kockára vágott bacont. A végén adjuk hozzá az aprított fokhagymát. A fehérborral felöntjük és felkaparjuk a pörzsanyagot. Beletesszük a szeletelt gombát, lepirítjuk.
- 4
Felöntjük a paradicsommal, beletesszük a bouquet garnit (bouquet garni elkészítése: egy-két szál petrezselymet, kakukkfüvet, babérlevelet kötök össze cérnával). Lassan rotyogtatjuk, fedő alatt. Sózzuk, borsozzuk, időnként felöntjük az alaplével, ha túl sűrűnek látjuk. Amikor jóízű a ragu, hozzáadjuk a vajat, megszórjuk az olajbogyókkal és a petrezselyemmel.
- 5
A történelmi pillanat: A szószt a csirkére borítjuk. 140 C-on egy órán át sütjük sütőben, fedő alatt.
- 6
Hasábburgonyával, pirított zsemleszeleteken trónoló rántott tojással tálaljuk.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek