يقسم الطحين الى قسمين القسم الأول نضع فيه ٣ من الأكواب في وعاء على جنب وفي وعاء ثاني نضع ٥ من الأكواب نضع في وعاء فاضي الماء والحليب والبن والسكر والخميره والباكينغ باودر ونحركهم جيد الى ان يذوب السكر

ونضع الدفعه الأولى من الطحين ٣ كأس ونعجن الخليط الى ان يصبح سائل وبعد ذلك نغطي الخليط لمده ١٠ دقائق لتخمر بعد ان تخمر ننتقل الى المرحله الثانيه نضع الزيت والملح فوق الخليط والطحين عدد ٥ كأس وتتم عمليه العجن الى ان تصبح ملمس ناعم..

صحه وعافيه !ملاحضه ينصح بعدم وضع الملح مع الخميره الملح يبطل مفعوله