Beras ketan hitam dicuci terlebih dahulu dengan air sampai benar-benar bersih
Lakukan sampai minimal 3 kali pencucian sampai air cucian beras menjadi bening

Rendam beras ketan yang sudah dicuci semalaman
Cuci kembali beras yang sudah direndam supaya tidak bau

Kukus beras ketan sampai setengah matang
Angkat dan masukkan beras setengah matang kedalam baskom
Tuang air panas secukupnya lalu diaduk rata sampai airnya meresap dengan beras
Kukus kembali beras ketan sampai benar-benar matang dan empuk

Angkat lalu ratakan diatas nampan dan diamkan sampai dingin

Taburi dengan ragi tape yang sudah dihaluskan pada ketan yang sudah dingin

Simpan atau diamkan ketan selama 2-3 hari untuk proses fermentasi dalam wadah tertutup rapat

Tape siap dinikmati atau diolah untuk jadi hidangan yang lain