Batir la manteca pomada junto con el dulce de leche repostero (si el dulce está muy duro darle unos segunditos en el microondas). Si se quiero una textura más tipo mousse hacer todo el proceso con batidora.

Mezclar muy bien hasta que se forme una crema.

Fundir el chocolate a baño maría o microondas (ojo si es en el micro debe hacerse de a pocos segundos). Es importante que el chocolate esté bien derretido para que la crema quede bien lisa y sin grumos. Porque sino se complica luego al momento de rellenar o decorar con la manga (Y lo digo por experiencia...la ansiedad no es mi amiga ja, ja, ja)

Incorporar a la crema de manteca y dulce de leche. Y si se desea perfumar con algún licor, coñac o ron. Yo lo prefiero porque resalta más el aroma y sabor del chocolate.

Antes de utilizar para rellenar o decorar llevar a la heladera hasta que tenga la consistencia adecuada. Controlar seguido para que no endurezca mucho.